Mi mamá cuenta que ella lo hacia a toda velocidad cuando estaban invitados a una comida, ella no podía salir sin su arrollado y lo terminaba de armar a las corridas con todos subidos en el auto ya encendido ja,ja,ja !!!!

Ingredientes para Arrollado de dulce de Leche ( como lo hacia mi abuela):

5 huevos ,
5 cdas. de azúcar ,
5 cdas. de harina ,
1 cdita. esencia de vainilla .
Varios:

Cantidad extra de azúcar ,
500 gr. de dulce de leche repostero,
azúcar impalpable (glass) cant. necesaria
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Arrollado de dulce de Leche ( como lo hacia mi abuela): Receta favorita de 20 usuarios

Cómo hacer Arrollado de dulce de Leche ( como lo hacia mi abuela) paso a paso:

En batidora eléctrica poner a batir en velocidad máxima los huevos junto a las 5 cdas. de azúcar , hasta lograr el punto letra.
Una vez llegado este punto perfumamos con la esencia de vainilla y vamos agregando una a una las cdas. de harina tamizadas e integramos con movimientos suaves y envolventes ayudándonos con un batidor o espátula.
Volvamos la preparación en un molde rectangular bajo forrado con papel manteca luego enmantecado, de unos 25 cm. x 20 cm. aproximadamente. Emparejamos bien la superficie y llevamos a horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
Mientras tanto estiramos un paño limpio de cocina sobre la mesa o mesada y salpicamos con un poco de agua ayudándonos con los dedos, luego espolvoreamos el paño con azúcar y reservamos.
Una vez que el pionono está bien doradito y ni bien salido del horno, lo volcamos sobre el paño azucarado (dejando el papel hacia arriba).
Con el filo de una cuchilla raspamos toda la superficie del papel para facilitar su despegue y de a poquito y comenzando por los bordes comenzamos a tirar y retirar por completo el papel.
Esparcimos bien parejito el dulce de leche por todo el pionono , enrollamos y cortamos los extremos para emparejar.
Espolvoreamos con bastante azúcar impalpable antes de presentar.
Consejos y trucos para cocinar Arrollado de dulce de Leche ( como lo hacia mi abuela):

Para lograr una textura más elástica y humeda en el pionono agregamos al batido de huevos y azúcar 1 cdita. de miel.
Se puede agregár al arrollado chips de chocolate o nueces picadas.

MODO DE PREPARO
Descasque tudo e bata no liquidificador
Coloque em vidros e leve à geladeira
A duração é longa e não estraga
Informaçães Adicionais
Dicas: Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar. Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 5 vidros, não estraga.